9 de agosto de 2017

Encurtido de hortalizas


Hace tiempo que quería enseñaros esta técnica de conservación.
Encurtir, es marinar en una solución de sal y que fermentan por si solos. La característica que permite la conservación es el medio ácido del vinagre, que es suficiente para matar la mayor parte de las bacterias.
El encurtido permite conservar los alimentos durante meses y es una buena manera de disfrutar fuera de temporada de verduras y hortalizas.


1 de agosto de 2017

Focaccia integral con agua de tomate ( al vapor )


Hoy la cosa va de panes y no un pan cualquiera, este pan al vapor es una delicia con sabor añadido,
ya que lleva en su elaboración agua de tomate.

Seguramente os estáis preguntando donde compro o de que manera consigo agua de tomate y es más, todos sabéis que es el agua de tomate ?


26 de julio de 2017

Bonito con salsa Wasabi


Cuando hace calor solo nos apetecen platos frescos y ligeros y cuanto menos tiempo nos ocupe preparar el plato, mejor que mejor.

Esta receta la he preparado con los ingredientes que venían en mi KIT DE AUTOPRENDIZAJE para foodies de cocina japonesa y la verdad es que me ha encantado, tanto hacerla como degustarla. Será porque soy amante del pescado y disfrutar de un bonito tan fresco, en un plato tan ligero, para mi es todo un placer.