8 de diciembre de 2017

Bocado de cherry con berberechos y parmentier de patata morada




Comenzamos la semana en modo Navidad?, Si es sábado pero solo quedan dos días para el lunes.

Con la iluminación navideña decorando las calles, la publicidad de productos navideños, juguetes y sobre todo el spot de la Lotería Nacional. El ambiente ya nos invita a pensar que dentro de pocos días tendremos las mesas llenas de ricas viandas y cantaremos villancicos.

5 de diciembre de 2017

Tacos de Cochinita Pibil by Quique Dacosta


Cada mes espero expectante el Chef que nos proponen las chicas que dirigen el reto Cooking The Chef.
Siempre es una sorpresa conocer al Chef elegido para cocinar y la mayoría de las veces interpretar una de sus recetas.
Unas veces toca un cocinero con gran actividad en programas de televisión y encontramos muchas recetas por la red.
Otras hay que buscarse la vida para poder conseguir al menos una de sus recetas y otras, las menos, tengo la suerte de tener en mi biblioteca un libro recetario de este cocinero.

1 de diciembre de 2017

Tarta de manzana asada


Cuando hablamos de reciclar alimentos, podemos incluir en el mismo paquete el aprovechamiento de restos de comida que pululan por nuestras neveras o despensas.

El que más o el que menos tiene en el cajón de la verdura, restos de hortalizas, frutas y verduras que no hemos utilizado y van quedando en el fondo del cajón. 

Quien no ha comprado un hojaldre, masa brick , brisa, etc., simplemente como recurso y ve que llega la fecha de caducidad y sigue ahí en la bandeja del frigo sin utilizar.

Otras veces hacemos preparaciones que por diferentes causas no consumimos de inmediato y en ocasiones nos quedan porciones de cremas, bricks de nata a medias y un día decides que todo esos elementos tienen que ser reutilizados de inmediato o terminarán en el cubo de la basura.