22 de noviembre de 2011

Magdalenas de naranja y chocolate (Thermomix)

INGREDIENTES
1 Naranja entera
4 huevos (tamaño L)
200 gr. de azúcar
200 gr. de aceite de oliva
220 gr. de harina
1 pizca de sal
1 sobre de levadura química
1 tableta de chocolate 70% cacao
PREPARACIÓN
Pelar la naranja con un pela patatas, para sacar solo la parte coloreada de la cascara, la parte blanca amarga.
Cortar la naranja en cuartos.
Poner en el vaso la cascara y los cuartos de la naranja, los huevos, y el azúcar.- 3 min., 37º,  velocidad 5
Cuando pare la maquina, volver a programar sin temperatura.- 3 minutos,  velocidad 5
Poner el aceite en el vaso y mezclar.- 15 seg., velocidad 5
Tamizar la harina con la levadura y la sal
Agregar al vaso y programar.- 8 seg., velocidad 6
Poner los moldes de papel dentro de moldes de silicona, esto lo hago para que las magdalenas salgan con una bonita forma y tambien para evitar que queden planas.
Llenar los moldes con la masa justo hasta el borde del papel, si los habeis introducido dentro de los moldes de silicona, si es al contrario, solo llenarlos un tercio de la capacidad del molde.
Cortar la tableta de chocolate en pequeños trocitos con el cuchillo.
Poner por encima de las magdalenas unos cuantos trozos de chocolate.
Poner sobre la bandeja del horno. 
Dejar reposar al menos 1/2 hora.
Mientras precalentamos el horno a 200º
Cuando alcance la temperatura, bajar a 180º e introducir la bandeja en el horno a media altura, durante 15 minutos mas o menos, el tiempo es orientativo, depende de cada horno.
Cuando pase el tiempo pinchar con una brocheta para comprobar la cocción, si sale manchada, dejarlas unos minutos más.
Con la misma masa de magdalenas, se pueden hacer varias versiones diferentes.


MAGDALENAS DE CHOCOLATE
La receta de la masa es la misma, pero separo la mitad y la añado dos cucharadas de cacao en polvo.
PREPARACIÓN
Se deja en el vaso la mitad de la masa y se añaden dos cucharadas de cacao puro en polvo, se mezcla-5 seg., velocidad 5
                                                                                                                                                       
Luego se procede a preparar las magdalenas como las anteriores, misma temperatura y mismo tiempo de cocción.




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