3 de diciembre de 2011

GALLETAS DE CANELA



INGREDIENTES
  • 110 grs. de margarina vegetal
  • 110 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 2 huevos gordos
  • 250 grs. d azúcar
  • 460 grs. de harina de reposteria
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato

PARA REBOZAR
Canela y azúcar

PREPARACIÓN
  • Poner en un recipiente grande la margarina y la mantequilla, con unas varillas mezclar bien, hastq que quede como una pomada.
  • Añadir los huevos y el azúcar, seguir batiendo con las varillas hasta integrar completamente.
  • Tamizar la harina junto con la levadura y el bicarbonato.
  • Ir incorporando la harina, seguimos batiendo hasta que formamos una masa que podamos trabajar con las manos.
  • Tapamos con un flim transparente y guardamos en el frigo.
  • Mientras, encendemos el horno con el calor arriba y abajo y lo ponemos a 200º.
  • En un plato mezclamos azúcar y canela ( la proporción va en gustos).
  • Colocamos un papel de horno en la bandeja .
  • Con la masa vamos formando bolitas (tamaño nuez) y las rebozamos en la mezcla de canela y azúcar, las colocamos en la bandeja del horno un poco separadas entre ellas, ya que con el calor se expanden y adoptan la forma redonda de galleta. Aplastamos el centro un poco con la mano.Yo las horneo en tandas de 12.
  • Horneamos a 200º durante 10 minutos .
  • Sacamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

NOTA
Con esta cantidad de masa me han salido 33 galletas.



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