25 de mayo de 2012

Bombones



Para endulzarnos la vida, que os parecen unos bombones?


INGREDIENTES
  • 200 gr. de chocolate negro 70% cacao
  • 50gr. mantequilla
  • 100 gr. de nueces peladas
  • 100 gr. de higos secos.
  • 2 onzas de chocolate blanco (para decorar)

PREPARACIÓN

  • La noche anterior ponemos los higos secos a hidratar en un recipiente con agua templada. Si se quiere se pueden poner a remojo en algún licor.
  • Troceamos las nueces con cuchillo en trozos medianos , pero no las trituramos.
  • Quitamos el rabito a los higos y los troceamos en trozos pequeños.
  • Poner el chocolate negro en un recipiente apto para el microondas.
  • Programar el micro al 75% de potencia y meter el chocolate troceado durante 1 minuto.
  • Sacamos comprobamos que punto de fundido tiene. Si vemos que aun no esta lo suficientemente fundido, vamos programando, unos pocos segundos, sacamos y volvemos a comprobar. Repetir hasta que se funda del todo.
  • Hay que tener mucho cuidado, si nos pasamos y se quema ya no tiene remedio y lo tendremos que tirar.

En mi microondas con 1 minuto casi tiene suficiente, es de 800 W de potencia máxima.

  • Ponemos la mantequilla y removemos para que se disuelva bien. Daremos movimientos circulares con el recipiente.
  • Incorporamos las nueces y los higos troceados y ahora si mezclamos con una espátula suavemente.
  • Colocamos en una bandeja papel de hornear y vamos disponiendo montoncitos de la mezcla de chocolate que ya teníamos preparada.
  • Dejamos enfriar un poco, de forma que el chocolate al tocarlo no nos manche los dedos.
  • En una bolsa de las especiales para horno (mercadona) metemos las onzas de chocolate blanco, anudamos la bolsa y la introducimos en agua caliente, con eso bastara para que se funda el chocolate.
  • Hacer un pequeño orificio en la punta de la bolsa y decorar los bombones en forma de finos hilos.
  • Dejar enfriar totalmente y meter al frigo.







1 comentario:

Gracias por visitar mi cocina.
Si quieres comentarme algo de la receta, este es el espacio indicado para hacerlo, tus comentarios dan vida a este blog.
No siempre tengo tengo tiempo para contestarte, pero agradezco y leo cada una de tus palabras.
Muy a mi pesar, este blog no participa en cadenas de premios. Si has pensado en mi para concederme uno, te lo agradezco igualmente, pero la mecánica de este tipo de premios, requiere un tiempo de dedicación que no puedo permitirme.