4 de junio de 2012

Magdalenas de coco

Hoy tocan magdalenas para el desayuno, me encanta comerlas calientes y con un gran vaso de leche fría. El toque de coco le da un sabor especial y diferente.
La receta original la copie del blog Ana (Menorcana), su idea de los bizcochos en tarro es genial, yo he preparado uno para probar.
Tienen forma recta, no la clásica forma de magdalena abierta arriba, pues más adelante os explicare como se consigue esa forma, que a mi particularmente me gusta bastante. Por salirme de los canones establecidos, que una es muy revolucionaria.
INGREDIENTES
  • 3 huevos
  • 100gr. de azúcar
  • 125 gr. de nata liquida
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 50 gr. de coco rallado deshidratado
  • 150gr. de harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura química
  • pizca de sal
PREPARACIÓN
  • Poner en un recipiente hondo,  los huevos enteros (clara y yema) y el azúcar. Con varillas eléctricas montar hasta blanquear.
  • Añadir la nata y el aceite y seguir batiendo con las varillas. Integrar bien en la masa.
  • Tamizar la harina junto a la levadura y la sal.
  • Incorporar el coco rallado a masa y batir igualmente con las varillas.
  • Añadir la harina que teníamos tamizada y seguir batiendo.
Ahora viene mi innovación, de reciclaje podríamos decir.
Llevo tiempo guardando las latas vacías de atún, para usarlas como moldes en repostería. Creo que es una buena forma de reciclar y de ahorrarnos unos euros en moldes, que por otra parte de baratos no tienen nada.
  • Colocar cápsulas de magdalenas dentro de las latas, con el tamaño que yo he usado se llega justo hasta el borde cortante de las latas.
  • Poner una porción de masa dentro del los moldes, un poco mas abajo del borde de la cápsula.
  • Dejar reposar unos 30 minutos.
  • Mientras ponemos el horno a precalentar a 180º.
  • Cuando este el horno a la temperatura adecuada, meter la bandeja con las magdalenas y dejar cocer (en mi horno) 20 minutos, pero a los 15 minutos comprobar si ya están cocidas.
  • Sacar del horno y dejar templar un poco, para extraer las magdalenas de las latas.
Salen superfacil, con tan solo volcar hacia abajo y sujetandolas con la palma de la mano, se desprenden solas con su papel incluido.
Espero que esta idea, os sea de utilidad y si tenéis alguna pregunta al respecto, sin problemas os la revolveré encantada.



12 comentarios:

  1. no me hagas esto que no desayuné...riquisimassssss bssss

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  2. Bueno aestas horas ya habras desayunado...............gracias por visitarme.
    besos.

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  3. Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda.....Las magdalenas de lujo.

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    1. Gracias Trini, bienvenida al blog, para lo que gustes aquí me encontrarás .
      Un saludo.

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  4. Rosalía, revisa tu última entrada ya que intenté varias veces y me dice que no existe. un abrazo

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    1. He estado probando con el programador de tiempo y creo que me lié un pelín.
      Creo haberlo resuelto. gracias
      Bss

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  5. Que recipiente tan original!!! me encantan tus magdalenas y tu blog!
    Me quedo a seguirte.
    Muchos besitos!

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    1. Encantada de conocerte, yo también visite tu blog y creo que tanto tu con el sois geniales.Te sigo. Bss

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  6. Hola Rosita!!!!! ENHORABUENA por tu blog, me ha encantado y sobretodo ese guiño que has hecho a Mallorca, grácias!!
    A ver con respecto a las magdalenas tengo una duda en cuanto a la altura que se deben colocar en la rejilla del horno y si el calor es abajo o arriba-abajo, tenía entendido que si dabas calor arriba no permitía que subiera la masa.
    Espero tu respuesta, un beso enorme desde Mallorca.

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  7. Hola Cati corazón me alegro de leerte por aquí, las magdalenas no las pongo en la rejilla sino en la bandeja que coloco a media altura, con calor arriba y abajo pero sin grill. Para que te suban con copete, debes meter el molde de papel dentro de algún molde más duro para que aguante y no se deformen y llenalas hasta casi el mismo borde.
    Espero a ver resuelto tus dudas, aquí me tienes para lo que necesites.
    Besos.

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  8. porfis me dices aq te refieres con Nata Liquida??
    Vivo en Guatemala y ps no he visto tal producto... :( será algo como la leche evaporada?? q es la contraria a la leche condensada, la leche condensada es espesa y super dulce, y la leche evaporada es ralita y casi sin sabor...sera esa la nata liquida q tu mencionas??

    gracias por el post!! :D ya ni se q hacer con tanta lata q tengo!! x__x

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    1. Hola Angela.

      Verás la nata líquida, es la que se usa para hacer nata montada. Pero en la receta cualquier producto lácteo sirve.
      la leche Evaporada va genial, tiene menos calorías que la nata. Si tienes mucha leche evaporada la puedes usar.

      Gracias , un saludo

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