10 de junio de 2012

Mini empanadas


Cotilleando por los blog que sigo, encontré una empanada curiosa sobre todo por uno sus ingredientes, que combinado con el resto sonaba raro, raro.
Como me gustan los retos y los nuevos sabores , me puse a ello de inmediato.

La empanada en cuestión es obra de Cristina de Kanela y Limón
yo decidí hacer las empanas individuales y las hice de dos rellenos diferentes.
Por otra parte tenia ganas de probar el hojaldre de la marca Lidl, que según varias blogueras es el mejor que hay.
 Esta es la VERSIÓN de la de Cristina. Empanada de jamón, queso y plátano.
INGREDIENTES (para la mitad de hojaldre)
  • 1 paquete de hojaldre (Lidl)
  • 2 lonchas de Jamón York
  • 2 lonchas de queso Hawarty
  • 1 plátano canario
PREPARACIÓN
  • Desenrollar  y extender la base hojaldre.
  • Cortar a la mitad.
  • Cortamos el plátano en trozos como de 2 cm de largo, y estos los partimos a la mitad.
  • Por otro lado cortamos el jamón y el queso en tiras del mismo ancho que los trozos de plátano.
  • Ponemos el queso sobre el jamón y encima el trozo de plátano, enrollamos formando un rulo con el plátano en el interior.
  • Hacemos tres rulos y los colocamos a lo ancho de la base de hojaldre dejando un espacio entre ellos, doblamos el hojaldre montandolo sobre los rulos y cortamos en tres partes, sellamos los bordes con un tenedor y reservamos.
  • Colocamos en la bandeja del horno con papel de horno y pintamos con huevo batido.
  • Precalentamos el horno a 200º y horneamos 20 minutos. A los diez minutos de horneado tapar con papel de aluminio para que no se dore en exceso el hojaldre.
  • Sacamos y dejamos enfriar.

Estas empanadas llevan el relleno que a mi me gusta. Hacia mucho tiempo que no las preparaba y aproveché la ocasión, para hacer la mitad del hojaldre de otro sabor.
INGREDIENTES
  • Base de hojaldre.
  • 2  lonchas de beicon ahumado
  • 2 lonchas de queso Hawarty 
  • 4 dátiles
  • La preparación es idéntica a la anterior, solo que cambiando el relleno.
NOTAS
1- Con una base de hojaldre me han salido 9 mini empanadas, 5 de plátano y 4 de dátiles. 
Por supuesto , la cantidad dependera mucho del tamaño de las empanadas.
2. He comprobado que es cierto. el hojaldre de la marca Lidl es el mejor que he usado hasta ahora.
Es fresco , yo compre varios paquetes y los congele, queda genial una vez descongelado.

4 comentarios:

  1. Q coincidencia tb. Cocine con plátanos. Tienen una pinta buenísima. Bsss

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  2. Que al final tenemos telepatía, ajajajajaja.

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  3. Me llevo uno de cada, porque no se que elegir me encantan los dos, besos

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  4. Besos Adita, sirvete tu misma...................

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