20 de junio de 2012

Plun-cake de carne

Este plato es para tomar frío, que con las temperaturas que hay no apetece otra cosa que comidas fresquitas.
INGREDIENTES

  • 1/2 kilo de carne picada
mitad de cerdo y mitad ternera
  • 2 huevos
  • 1/2 sobre de sopa de cebolla
  • 50 gr. de arroz largo
  • 1 tomate rallado
  • 1 zanahoria rallada
  • 50 gr. de queso rallado
  • 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • leche
  • 1 rama de apio muy picada.
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 paquete de aceitunas sin hueso.
  • pan rallado ( si fuera necesario)
  • aceite de oliva.
  • Patatas
  • Salsa rosa

PREPARACIÓN

  • Poner en un recipiente la miga de pan, la leche y dejamos que se ablande del pan
  • En otro recipiente más grande, ponemos la carne y todos los ingredientes que nos faltan .
  • Con la mano ( yo me pongo un guante de latex) vamos amasando y uniendo todos los ingredientes.
  • Incorporamos la miga de pan con la leche y seguimos amasando.
Si vemos que queda demasiado blanda la mezcla le ponemos un puñado de pan rallado.
  • Tapamos con papel film si el recipiente no tiene tapa y lo dejamos macerar al menos 1 hora en el frigo yo lo deje toda la noche macerando en la nevera.
  • El día siguiente, en un molde tipo Plun-cake ponemos un chorrito de aceite e impregnamos todo el molde, espolvoreamos pan rallado por encima.
  • Colocamos la carne que teníamos macerando, presionando un poco para que no queden huecos.
  • Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 40 minutos.
Pinchar con una brocheta, si sale seco esta cocido, si no es así, dejar unos minutos más hasta que se cuaje por completo.
  • Dejamos enfriar para poder desmoldarlo más facilmente.
  • Cocemos unas patatas grandes.
  • Cuando se enfríen pelamos y cortamos en rodajas gruesas.
  • El pastel de carne también lo loncheamos en rodajas gruesas.
  • Servimos la carne sobre una rodaja de patata y acompañamos con salsa rosa.

SALSA ROSA
 Preparamos una mayonesa con un huevo.
A la mayonesa le añadimos:

  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • unas gotas de salsa Worcestershire (Perrins)
  • 5 cucharadas de salsa Kepchup.
  • Mezclar bien y ya tenemos nuestra salsa rosa casera.


Es muy cómodo cuando tenemos invitados, se puede tener preparado de vísperas y solo tendremos que cocer la patata el día que lo vayamos a consumir.
NOTA
Tambien se puede tomar en caliente con una salsa que prepararemos aparte.

9 comentarios:

  1. Rosalia, es genial y comodísimo. lo haré me encanta tener estos pasteles, te valen para todo, bsss

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  2. Verdad que es cómodo?. Además admite infinidad de variaciones acomodandolo al gusto de cada uno.
    Besos.

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  3. que rico y original me encanta! jo pues aqui hoy tenemos 16 grados yo voy con la cazadora, alucina!

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  4. Me encanta este pastel para tenerlo hecho en la nevera, y como dura varios días estupendo, besos

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    1. Hija una cada vez se vuelve más cómoda y busca soluciones para que coman sin complicaciones los que quedan en casa.Saludos.

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  5. Ahoar mismo me pongo a prepararlo esta tarde te digo cosas Besos!!!

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  6. Que bien Paquita, no te olvides de contarmelo.Bss.

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  7. Nos ha encantado , no hemos dejado ni las migas para la perra EXITO TOTAL!!!
    Besos!!!

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    1. No sabes como me alegro de que os gustara, pero me da pena por la perrita pobre, ni las migas la dejasteis, jajajja Besos.

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