28 de julio de 2012

Pastas de Almendra

Me encantan las galletas, pastas y demás dulces en pequeño formato.
Buscando recetas de galletas encontré una con un nombre raro y lo raro me gusta.
MAKRONEN se llaman las pastas y las vi en el blog Cocinerando. 
Realizando el tuneo oportuno, más que nada para acomodarlas amis gustos personales, me han salido unas delicadas pastas de almendra, crujientes por el exterior y con un corazón tierno y jugoso.
INGREDIENTES
  • 100 gr. de salvado de avena o harina de avena
  • 50 gr. de almendra laminada
  • 75 gr. de almendra molida
  • 50 gr. de coco rallado
  • 90 gr. de azúcar glass
  • 3 claras de huevo
  • Almendras laminadas extra para decorar.

PREPARACIÓN
  • Montar las claras , junto con el azúcar a punto de nieve fuerte.
  • En un recipiente a parte mezclar todos los ingredientes secos y mezclar bien.
  • Incorporar poco a poco, las claras montadas, hacerlo con una espátula y con movimientos envolventes y delicados.
  • Dejar reposar en el frigo 1/2 hora aproximadamante.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal .
  • Colocar pequeños montoncitos de masa (nos ayudamos con una cucharilla) en la bandeja del horno y pinchar sobre dada uno unas cuantas laminas de almendra.
  • Hornear durante 12 -15 minutos, hasta que adquieran un ligero tono dorado.
  • Dejar enfriar.


5 comentarios:

  1. Ay Rosalia! que recetas más ricas nos traes, mandame una para el cafe. Besos

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    1. No te cortes Cruz, pasa y sirvete tu misma, son para los amigos.
      Besos.

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  2. esos almendrados están de cine, y el poto tambien, bsss

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  3. Jajaja Marga la verdad que están ricos, pero me quedo con tus hortensias. Besos.

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  4. Esto es pecado comerlos de buenos que están, que pinta tan buena besos

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