25 de junio de 2013

Roti Jala


Saludos a todos.
Quiero que sirva este saludo, para celebrar mi vuelta al blog.
Ultimamente, exactamente hace un mes y ocho días,  perdí el contacto continuo con el blog. La razón?, un ingreso hospitalario acompañado de tres intervenciones quirurgicas.
No tengo intención de aburriros, ni de deprimiros hablando de enfermedades y hospitales, por mi parte lo he superado. Eso si estoy convaleciente y en proceso de recuperación.
Pero de algún modo me sentía obligada a explicar, el porque de la ausencia en las publicaciones y la falta de comentarios,  tanto en respuesta a los que me han dejado, mis fieles seguidores en las dos únicas entradas que se publicaron, ( por estar programadas con antelación), como en las recetas de vuestros respectivos blogs.
Ya a partir de ahora me pondré al día con los blog que visito asiduamente e iré dejando mi opinión a vuestras estupendas recetas.
Inicio mi vuelta a la blogosfera, con este post de un pan Hindú,  que  no conocía, pero gracias  a Lorreine Pascale lo pude preparar y degustar .
Espero que os guste...............
Bonito a que si?
INGREDIENTES
  • 125 gr. de harina común
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • pizca de sal
  • 200 ml. de leche de coco
  • 1 huevo
  • Aceite de girasol

PREPARACIÓN

  • Ponemos todos los ingredientes en un  vaso batidor. En mi caso Thermomix
  • Batimos con la  la batidora eléctrica, hasta forma una masa fluida y son grumos.
  • Introducimos la masa en un biberón de cocina o en una manga pastelera sin boquilla.
  • Dejamos reposar una media hora.

Colocamos una sartén antiadherente al fuego.
Verteremos una cucharada de aceite de girasol.
 Cuando el aceite este caliente, iremos formando el pan, haciendo pequeños círculos muy juntos, intentando formar una especie de tapetito de encaje. Cuando se dore por un lado le damos la vuelta hasta dorar la otra cara.
Acompañando un rico pollo al curry esta delicioso.
Aviso hay que comerlo en el momento, pasado un tiempo se endurece y se vuelve de textura chiclosa, pero recién hecho es cruijiente y muy aromático.

http://www.youtube.com/watch?v=8-iKSXG8ETo
En este enlace de Youtube, se ve bien la forma de hacer los panes.

27 comentarios:

  1. Bienvenida de nuevo,espero que la convalecencia sea corta y te encuentres bien fisicamente y de ánimo que es lo más importante
    Me apunto la receta aunque no creo que alcance la "perfeccion" de la del video...por dios que pulso tiene
    Un beso

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    1. Hola incondicional Inma............. gracias por estar aquí.
      Me encuentro mejor fisicamente pero lo más importante es que vengo cargada de energias positivas y el ánimo muy alto gracias a todos vosotros.Bss.

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  2. me alegro que lo peor ya ha pasado y ahora a acabar de recuperarse.
    Me ha sorprendido la forma de este pan hindu,tiene muy buena pinta
    Bss

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    1. Hola Miquel, gracias por tus palabras. He pasado unos días difíciles pero la familia y los amigos son un gran apoyo en momentos críticos de la vida y eso me ayudara en la recuperación también. Bss.

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  3. ainss Rosalía recuperate del todo lo primero, yo llegué a tu blog en tu ausencia y me quedo por supuesto. un besote y ponte buenaaa

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    1. Hola Myriam, siento no haberte podido dar la bienvenida que te mereces, gracias por estar aquí. Bss.

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  4. Bem vinda de volta,espero que esteja tudo bem.
    Desejo-lhe uma rapida recuperação
    Achei a receita super interessante e por acaso não conhecia.
    bjs

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    1. Gracias Sao, eres muy amable, mi recuperación será lenta pero buena. Bss.

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  5. Qué alegría Rosalía, todavía ayer te había puesto mensaje, intuía que tu ausencia se debía a algo extraordinario ya que se que adoras tu blog. Me alegro que todo haya pasado y que estés mucho mejor, cuídate mucho. Me entusiasma tu receta al igual que Lorraine Pascale, este pan me parece exquisito, amén que la presentación es preciosa, bsss guapa!! estoy muy contenta de tu vuelta

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    1. Marga palabras como las tuyas son las que me ayudan día a día a seguir. Muchas gracias por ser fiel amiga mía. Bss.

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  6. Hola Rosalía, ya se te echaba en falta! Me alegro que estés de vuelta sana y salva, lista para seguir dando guerra.
    A mí me gusta bastante la comida hindú, pero ciertamente este roti jala no lo conocía. Me parece superoriginal y lo bueno que tienen estos panes es que sientan de miedo a cualquier curry se nos ponga por delante. Yo por ahora sólo practico con el roti plano y todavía me cuesta cogerle la textura que quiero; a ver si pronto puedo publicarlo.
    Muchos besos y mucho ánimo en tu recuperación!

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    1. Gracias Alfonso, ya estoy aquí para seguir con nuestro vicio que es la buena cocina.
      En espera de la publicación de tu roti. Bss.

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  7. Bienvenida Rosalía!!!! se te echaba de menos.
    Espero que todo lo que dices ya forme parte del pasado y estés cada día más reluciente. Y a cocinar y compartir!!!! ;)

    Vi el programa el día que Lorraine hizo estas tortas, la verdad que ese programa me maravilla por la estética, los macros que hacen con las cámaras, y la forma de editarlo, no sé lo veo un programa de cocina "diferente" al igual que sus recetas.

    Has sabido hacerla y muy bien!!!! ;) UN BESOTE

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    1. Si Jose yo también espero que forma parte del pasado.
      Ya sabes que me encanta compartir recetas para eso estamos, ya me pondré la día con las tuyas.
      Mira coincidimos en nuestros gustos por el programa de Lorreine, los grabo y luego anoto cantidades de las recetas que más me gustan.
      Bss.

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  8. bienvenida de nuevo, espero te recuperes rápido de tu estado convaleciente, un saludo y muy original la presentación de esta receta, desde luego.

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  9. Gracias Pilar, voy a tener un verano tranquilo para la recuperación. Bss.

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  10. Rosalia, no sabes la ilusión que me ha hecho cuando has pasado por mi blog, yo de vez en cuando pasaba por el tuyo, pero tampoco quería ser pesada mandándote correos.
    Yo creo que ya lo tienes todo superado, y ahora a ver si empiezas a engordar un poquito y te pones muy guapa.
    El pan que has hecho tiene muy buena pinta, aunque tienes unos ingredientes un poco raros.
    besos,

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    1. Gracias Carmen, te advierto que los correos tampoco los leia. Lo de engordar en ello ando con batidos de vitaminas, proteínas y todas las "inas" que te puedas imaginar.
      Jajajaj el pan es rarito pero esta bueno y es original en cuanto al formato.
      Bss.

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  11. Me ha encantado tu receta, y encima te ha quedado con una presentación estupenda. Pero lo mas importante es ¿cómo estás?
    Es genial verte por aquí. Todas las recuperaciones son lentas, pero es importante tener paciencia.
    Mucho ánimo.
    Besitos.

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    1. Gracias por tu apoyo, ya se que la recuperación será lenta pero bueno me lo tomare con tranquilidad que dice eso engorda. Me encuentro mucho mejor en casa, el hospital deprime mucho. Bss.

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  12. Rosalía cuanto me alegra de que estés mejor, hemos tenido las dos una primavera complicada, yo me rompí la clavícula hace ya dos meses y estoy en rehabilitación con los fisios,espero que te recuperes muy pronto y nos sigas deleitando con tus recetas,se ve genial y la presentación de 10, tomate tu tiempo que sabes que aquí estaremos para seguirte apoyando un besazo muy grande guapa

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  13. He estado desde hace dos días desaparecida y me encuentro no sólo con que ya estás en casita, sino que además has cambiado de nuevo el look del blog, que siempre es muy original y además me sorprendes con este pan que no conocía para nada.
    Es super tarde y estoy muerta que me he pasado el día limpiando, pero he querido entrar porque desengancharte de esto no es nada fácil.
    Ya hablamos y aunque hemos estado en contacto por el móvil, no sé lo suficiente, pero esperaré unos días para que estés aún con más ganas de hablar.
    Cuídate mucho preciosa y un besote de alguien que ha pasado demasiado por los hospitales. Después lo malo, si te encuentras mejor, se olvida.:-)

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  14. me alegro que estés de vuelta, y que lo hayas superado sea lo que sea, ánimo guapa! :)
    has vuelto con una receta muy rica, yo ya me la apunto. Besazos

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  15. Este pan me ha gustado mucho Rosalía, pero más aún me ha gustado saber que ya has pasado esa mala racha y que te estas recuperando y con muchos ánimos. Cuidate mucho para que sigamos viéndote por aquí con la misma frecuencia que siempre.
    Un beso
    Cristina

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  16. Hola preciosa, estoy desconectada del blog, pero no pude evitar venir a verte, qué mal lo que ocurrió, cuídate mucho, e tranquiliza que lo peor haya pasado y no te preocupes por nada que te entendemos perfectamente.
    Cuídate mucho mucho preciosa, igual está de más decirlo, pero cualquier cosita que necesites, ya sabes, aquí estaremos contigo en todo momento!
    Un besito grande, recupérate pronto!

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  17. Hola preciosa, ya sabes que nos hemos acordado mucho de tí....veo que estás en forma y con mucho ánimo. Espero que el resultado de las operaciones haya sido para bien.
    Ahora muchos empiezan vacaciones y es cuando dejamos de publicar, si es que no hemos sido precavidos y no hemos programado nada. Es que las vacaciones son las vacaciones.
    Es curiosa esta receta de pan. Por las fotos parece que has hecho un encaje y luego lo has doblado cual crepe.....debe ser una delicia -me encanta el curry.
    Pasa un buen finde.
    Besotes
    Mar

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  18. Mi querida Rosa, no sé por qué no se me actualizaban tus entradas. Pero me acordé de tí y vine a verte. De repente me encuentro con todas estas noticias. Lo bueno es que ya estás por aquí de nuevo, aunque habrás pasado lo tuyo y lo que te queda. Aunque estando en casa las cosas se ven desde otro prisma.
    No sé qué habrá pasado, pero lo importante es verte de nuevo y con esas recetas tan fantásticas y tu forma de contarlas. He estado muy liada también y quizás por eso no me he dado cuenta a tiempo de tanto tiempo de ausencia por tu parte.
    Te mando un besazo enorme y me alegro mucho, mucho, mucho de que estés de nuevo por aquí.

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Gracias por visitar mi cocina.
Si quieres comentarme algo de la receta, este es el espacio indicado para hacerlo, tus comentarios dan vida a este blog.
No siempre tengo tengo tiempo para contestarte, pero agradezco y leo cada una de tus palabras.
Muy a mi pesar, este blog no participa en cadenas de premios. Si has pensado en mi para concederme uno, te lo agradezco igualmente, pero la mecánica de este tipo de premios, requiere un tiempo de dedicación que no puedo permitirme.