2 de agosto de 2013

Café Frappe

Con esta receta os deseo a todos los que disfrutáis ya de las vacaciones, unos días felices y relajados.

He visto que muchos blogs, han puesto el cartel de " CERRADO POR VACACIONES", yo por mi parte no cierro, solo no publicaré , pero gracias a las redes sociales y los teléfonos moviles (benditos o malditos), estaré pendiente y en contacto con todos/as.
Ahhhhhhhhhhhh menos con twitter, que ni lo entiendo, ni se usarlo, chicos torpe que es una, es que no me hago con esta red social, me pierdo y no entiendo nada.

Yo también me voy de vacaciones, tras pasar por un año duro para mi, creo que me las merezco y las voy a disfrutar a tope.
Primero en familia con mis hijos, marido, hermanas, padre y sobrinos, en Asturias.
Después con los amigos, en la costa Mediterranea.

La vuelta el 31 de Agosto, día " D ", para todos los "Asaltablogs"

"No faltéis a la cita"

Esta receta es una de las primeras que publique en los comienzos del blog.
Ahora esta muy de moda el Frappelate, comercializado por una gran multinacional.
Cuando publique mi Café Frappe, acaba de pasar una semana de trabajo en Zaragoza y en uno de sus muchos restaurante en la carta de postres se encontraba un Frappe de Café.
Lo pedí como postre y me cautivo, su delicado sabor a café y lo refrescante de su textura, me enamoraron.
Fue llegar a casa y ponerme a la tarea de imitar los sabores y texturas que me gustaron de esta preparación, creo que lo consegui o al menos se ha convertido en una preparación habitual en mi casa, siempre tengo un tuper en el congelador, dispuesto a que llegue mi hermana Isabel y me diga...............

-No tendrás un poco de Frappe para mi?
-Pues claro hermana,  para ti siempre hay un poco en el congelador, voy preparartelo.

Aquí os dejo mi receta de Café Frappe, seguro que si no hermanas, serán, amigos, maridos, hijos o sobrinos a los que cautivareis con ese delicioso postre, ya no os digo nada si son cafeteros empedernidos.............. esos os harán la ola.


INGREDIENTES
(8 ó 10 raciones)

  • 600 ml de leche
  • 400 ml de nata 35% materia grasa
  • 30 gr. de café soluble (natural o descafeinado)
  • 55 gr. de azúcar invertido.

PREPARACIÓN

  • Ponemos un cazo todos los ingredientes.
  • Removemos un poco y colocamos al fuego, hasta que todo se haya disuelto y los ingredientes estén perfectamente integrados.

No es necesario que llegue a hervir, con que todo este bien disuelto es suficiente.
Dejamos enfriar.
Cuando este completamente frío, repartimos la mezcla en recipientes pequeños y metemos al congelador, hasta su consumo.

FRAPPEO

  • 10 minutos antes sacamos los recipientes con el café del congelador.

Ahora necesitaremos una thermomix o máquina similar que triture hielo.
En mi caso Thermomix

  • Colocamos las dosis de café congelado en el vaso y añadimos un poco de leche fría *. Programamos:

20 segundos
velocidad progresiva 5-7

Café Frappe en el momento, servimos en copas y a disfrutar.

NOTAS
* Poner la leche poco a poco, si añadimos demasiada cantidad, nos quedará un batido de café, muy rico pero no será el Frappe que estamos buscando.
Al congelarlo en dosis pequeñas tenemos la probabilidad de poder hacer Frappe para una o dos raciones.
El numero de raciones que saquemos de estas cantidades que os pongo en la receta, variara en función del tamaño de copa o vaso en que se sirva.
La antigua entrada ha sido eliminada del blog, he actualizado la misma con mejores fotos (creo yo).

12 comentarios:

  1. Qué bueno Rosalía!!! disfruta de tus vacaciones, descansa mucho, pero NO NOS ABANDONES, jajaja, bsss enormes

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  2. que rico ! disfruta de las tan merecidas vacaciones, nos vemos a la vuelta, bicos

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  3. Excelente aspecto e com café eu ia devorar tudo...
    Boas férias.
    bjs

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  4. Estupendo frappé.... buen descanso, has hecho más o menos como yo fuera un poquito pero pendiente, me gusta :)

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  5. Rosalía, yo conocí en café frappé en Atenas durante un viaje de visita a unos amigos griegos y me cautivó. Es el café más rico que he probado jamás. Allí se toma frío pero no congelado como lo presentas tu. Sin embargo los ingredientes sin los mismos y seguro que de sabor son primos hermanos.

    Me has dado una idea para refrescar mis tardes de verano :)

    Espero que disfrutes de tus vacaciones tanto en Asturias como en la costa mediterránea que, tienes razón, te las tienes bien merecidas.

    Descansa y pásalo bien.

    Bss

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  6. Con el calor que he pasado hoy (ayer ya) me tomaría uno ya mismo pero descafeinado. Me apunto la receta ahora que parece que mi usb de internet funciona a pedales, pero parece que funciona.
    Disfruta mucho que es verdad que te mereces un buen descanso. Yo tampoco cierro pero no puedo visitar blogs ni publicar todo lo que quisiera por culpa de esta mala conexión.
    Además, intento cocinar menos y aprovechar restos, con el calorazo que tenemos, no doy para más.
    Si estás cerca de aquí, me avisas. Yo no me muevo de la playa, pero estoy cerquita de Vlc.
    Besotes amiga

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  7. Hola Rosalía yo no soy muy cafetero aunque el sabor me encanta, quizá sea por falta de costumbre. Aún así, cuando veo por delante este tipo de delicias veraniegas es difícil resistirse pues como dices este café frappe parece tan delicado y debe sentar tan bien!

    Gracias por compartir la receta y que disfrutes de tus vacaciones.

    Bss

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  8. Rosalia, disfruta de las vacaciones, por lo que veo ahora se va el segundo turno, jejej, yo ya las he pasado y estoy con ganas de volver, de momento me llevo una copita de este frape late que me ha enamorado, besos
    Sofía

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  9. jaja yo tampoco cierro por vacacion pero pasalo genial en tus dias de vacaciones. Esta receta fresquita que nos traes, me ha encantado :) un besuco

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  10. Bueno, intentaremos imitar el café frappe a ver si nos sale. Ahora te toca descansar ya que ha sido un invierno complicado, disfrutalo y6 descansa. A ver si nos tomamos el café juntas y lo saboreamos. Un beso

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  11. pero qué leen mis ojos!!! Has estado en Zaragoza y no me has dado un toque!!! No se si te lo voy a perdonar, bueno, te perdono si me preparas uno de estos la próxima vez que nos veamos, jajaja

    Mientras tanto y como adoro esta receta, me la prepararé yo en casa ;)

    Besos wapa y disfruta de tus dobles vacaciones. Paula

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  12. Espero que hayas disfrutado de tus merecidas vacaciones Rosalía, y te te hayan servido para descansar y recuperarte del todo. En cuanto a tu receta, ¡tomo nota!, porque la verdad es que has hecho que me quede con las ganas.
    Un beso
    Cristina

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Gracias por visitar mi cocina.
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No siempre tengo tengo tiempo para contestarte, pero agradezco y leo cada una de tus palabras.
Muy a mi pesar, este blog no participa en cadenas de premios. Si has pensado en mi para concederme uno, te lo agradezco igualmente, pero la mecánica de este tipo de premios, requiere un tiempo de dedicación que no puedo permitirme.