1 de abril de 2014

Quiche de albóndigas { recicladas }

Reciclando sabores

El proyecto  "RECICLANDO SABORES ", llega a su segunda publicación.

Parece que fue ayer cuando Marisa  y una servidora, nos pusimos de acuerdo para llevar a buen puerto un  proyecto, que a ambas nos hacía mucha ilusión compartir.

RECICLANDO SABORES, se publica el día 1 de cada mes, en el blog de Marisa , " THERMOFAN " y en este que dirijo yo.

La primera publicación vio la luz el día 1 de Marzo, vamos el mes pasado.

Thermofan nos sorprendió con un atractivo "Pastel de pollo atrapado en gelatina de pimientos asados"
Rossgastronómica, nos ofreció un " Gratín de patata "

  Las bases las podéis ver pinchando en el nombre bajo el logo del proyecto. Ya sabes si nos quieres aportar tu receta de reciclaje de alimentos, estaremos encantadas de recibirlas.




De todos es conocido el capítulo de los Evangelios del milagro de la multiplicación de los panes y los peces. Es uno de los milagros de Jesús, quien con una pequeñísima cantidad de alimento dio de comer a una multitud.
Lejos de creencias religiosas, un tema en el que no pretendo entrar y mucho más lejos de obrar un milagro.
En mi cocina he multiplicado un resto de albóndigas en salsa, que si bien no ha llegado para dar de comer a una multitud, a mi me resolvió el segundo plato de la comida de ese día.
Con 6 tristes albóndigas (las mías gorditas), es imposible dar de comer a 4 personas y que queden satisfechas, pero si les añadimos unos cuantos productos más y las transformamos como por arte de mágia en una quiche, pues si, reto conseguido y segundo plato en la mesa.
Os dejo la receta, por si alguna/o, tiene  6 tristes albóndigas rondando por su nevera.


INGREDIENTES
6 albóndigas con su salsa (triste de mi cocina)
1 lámina de hojaldre
1 brik de nata
1 cucharada de queso crema (triste de mi cocina)
100 ml. de leche fría, con 1 cucharada de harina de maíz disuelta
sal y pimienta.
1 huevo batido para pincelar

PREPARACIÓN
Troceamos las albóndigas, con la salsa incluida. Yo lo hice usando un tenedor, rompiendo las albóndigas, pero sin triturarlas demasiado.
En un recipiente a parte, mezclamos, la nata, el queso crema y la leche con la harina de maíz. Batimos con batidora eléctrica.
Ponemos en un cazo al fuego, calentamos hasta que la harina de maíz haga su función y espese un poco la crema.
Mezclamos con las albóndigas troceadas. Reservamos en la nevera hasta que se enfríe la mezcla.
Yo lo deje una noche. Es necesario que la crema esté fría para rellenar el hojaldre.

En un molde redondo y base movible, acomodamos la lámina de hojaldre, recortamos lo que sobresale por los bordes y lo guardamos para hacer los adornos de la superficie.

Si el molde no es de material antiadherente, usaremos el papel para horno que trae el hojaldre.

Pinchamos la base del hojaldre con un tenedor, para evitar que suba la masa.

Vertemos la crema de albóndigas sobre el hojaldre, adornamos con los recortes. Pincelamos con huevo batido e introducimos en la nevera hasta el momento de hornear.
Es importante que la masa de hojaldre este bien fría antes de meter al horno, para que no pierda volumen ni forma.

Precalentamos el horno a 220º.
Hornamos de 20 a 30 minutos.

Si vemos que la capa superior se dora en exceso, tapamos con un trozo de papel de aluminio, con la parte pulida en contacto con el alimento.
Lista una rica quiche con alimentos de reciclaje.


OPCIONES DE RECICLAJE


Ingredientes reciclados
los tristes de nuestra cocina
Posible sustitución

Albóndigas en salsa
Estofado de carne
Restos de pollo asado
Masa de hojaldre Masa brisa
Masa filo

Con la receta de Marisa podemos comprobar como en cada casa los restos de alimentos son distintos, pero igualmente reciclables. Con sobras de un buen caldo,en concreto de gallina, en Thermofan veremos unas espectaculares croquetas, que en su casa también fueron la solución de un segundo plato. Con un formato muy original y en brocheta, tenemos una preparación, que para ser de reciclaje, ha quedado de lo más chula y elegante. Pinchando en el nombre de la foto vamos directos a ver unas Gallicroc estupendas.



Enlaza tus recetas para el Proyecto  " RECICLANDO SABORES " de Abril

Si tenéis alguna receta hecha a partir de un reciclaje de alimentos, que no hayáis publicado, y os apetece compartirla aquí, tenéis hasta el día 15 de este mes, para añadirla utilizando la herramienta que hemos habilitado en nuestros blogs.

Al final de la entrada encontrareis un icono en color azul. Esta es la herramienta más cómoda para todos a la hora de aportarnos entradas al proyecto.
Pinchando en el icono, os llevará a una página, en la cual vosotros mismos y con dos simples pasos , la imagen de vuestra receta se sube automáticamente a esta entrada, incluyendo foto y enlace directo a vuestros blogs. Recordar que hay que hacerlo por duplicado, una vez en Rossgastronómica y otra vez en Thermofan. Al ser un proyecto en común, en los dos blogs estarán recogidas  y expuestas publicamente vuestras estupendas recetas de reciclaje.

Desglose de pasos a seguir.
     
Colgar el enlace a vuestra receta en esta entrada utilizando la herramienta que encontraréis para ello y siguiendo los pasos que os detallo:

* Pinchar en Add your linkSe abrirá una página nueva.
* Donde pone Link, pegar en enlace de vuestra receta.
* En el cuadro siguiente el nombre de la receta y el de vuestro blog. Admite 50 caracteres.
* vuestro email.
* Se os abrirán imágenes y podéis elegir la que más os guste.
* Una vez cargada la imagen, se pincha en DONE y ya aparece en esta entrada vuestra receta.
* Recordar hacerlo en ambos blogs
GRACIAS ANTICIPADAS POR VUESTRA PARTICIPACIÓN
NOTA DE ÚLTIMA HORA.
He comprobado que con hacerlo en un solo blog, el sistema automáticamante,  lo coloca en los dos blogs a la vez.



25 comentarios:

  1. Buenas noches anfitriona de Rossgastronómica. Un mes que ha pasado volando y aquí estamos de nuevo. Me siento feliz de compartir contigo esta ilusión que nos motiva tanto y lo que no sabe la gente es que hasta ahora que se han publicado las recetas, sólo hemos visto la una de la otra, una foto, el nombre de la receta y el enlace.
    Parece que no funciona el inkLinz, no pasa nada, mañana lo solucionaremos.
    Me encanta el corte de la quiche, que no había visto. Una receta bien rica y contundente.
    Imagino que ya andas durmiendo, yo no tardo nada, de hecho ya sólo me queda apagar este trasto.
    Un besazo muy fuerte y felicidades por esta super quiche rellenita de albóndigas, que ya de tristes, no tienen nada.

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    1. Hola Marisa.
      Si chica otro mes más, es caen como las hojas en otoño, sin darnos cuenta.
      jajajajaj, seguro que a las 00,14, estaba durmiendo, pero madrugo, una cosa por otra.
      Ya habrás comprobado que el inlinz funciona divinamente, se cuelgan las fotos y enlaces en los dos blogs a la vez....genial.
      Bss.

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  2. Me encanta esta receta, te ha quedado con un aspecto maravilloso.
    Besos

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    1. Gracias Naroa, me alegro que te guste.
      Bss.

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  3. Rosalia, aqui esta mi enlace, espero hacerlo bien, bssssss.Sefa

    http://buenyantar-sefa.blogspot.com.es/2014/04/pastel-de-carne-reciclado.html

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  4. Tu receta me ha encantado, seguro que la probaré en alkgun momento, ya sabes siempre
    quedan cosicas en el frigo, bsssss.Sefa

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    1. Gracias Sefa, eres genial. SE que tu eres de nuestro equipo de recicladoras, a la basura nada de nada, casi siempre hay opciones, como nos demuestras con tu fantástico Pastel de Carne, me ha encantado.
      Bss.

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  5. Qué manera tan genial de darle salida a unas albóndigas en salsa, Ross !! creo que ambas, vos y Marisa, han vuelto a lucirse. Felicitaciones y buena semana.

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    1. Gracias Silvia, solo se trata de no tirar comida a la basura y hacer que de poco, coman todos los de la familia.
      Ya sabes si , en algún momento reciclas alimentos, nos lo mandas , seguro que tu aportación es genial.
      Bss.

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  6. Buenos días Rosalía, pues tengo algunos de esos tristes de tu cocina en la mía, así que me parece una receta estupenda para reciclar y aprovecharlos. No está la cosa como para andar tirando comida. Gracias por la idea. Un beso y feliz martes.

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    1. Jose, yo creo que el que más y el que menos tiene tristes en la nevera, por eso queremos dar ideas, que se que a ti no te faltan, pero reciclar, reciclamos todos, nosotras solo damos pautas a seguir para los que no sepan que hacer con los tristes de la cocina.
      Gracias guapo.
      Bss.

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  7. Querida Rosalía, esto es la multiplicación de los "panes y las albóndigas" excelente receta de reciclaje, me apunto a tu quiche!!!

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    1. jajajaj Marga si al final me incluyen en las sagradas escrituras.
      Gracias. y besos.

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  8. Como le decía a Marisa, parece que este reto esté hecho a mi medida... yo siempre ando reciclando restos del frigo. Me ha parecido estupendo tu quiche, una gran idea.
    Ya tengo mi receta preparada, en breve se publicará.
    Besicos y feliz martes.

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    1. Pilar si es que al final todos reciclamos comidas.
      Te convoco a una cita para ver tu receta, ya tengo cita con Vivi el día 6, por lo cual la tuya me la anoto en la agenda.
      Besicos.

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  9. ¡Hola guapetona!!!!.
    ¿Sabes que justo hoy tengo haciéndose un guiso que sé positivamente que me va a sobrar y había pensado en reciclarlo justo con una quiche?.
    ¡Que bien me ha venido tu receta!. Una cosa es tener una idea y otra, un poco diferente es llevarla a la práctica y cuando ves algo que te pude ayudar a sacar de la cabeza tu idea te alegran el día.
    ¡Vamos, que me va a servir de guia para ese aprovechamiento!.
    ¡Como me gusta vuestra idea!.
    Como le he dicho a Marisa, para el día 6 tengo programado un reciclaje así que aquí lo tendreis, pero vamos, que yo tengo que reciclar casi todos los días por muy poco que ponga en cada ración.
    ¡No veas lo "limpio" que tengo el frigorífico ahora con tanto aprovechamiento!. Jajajajajaja.
    Felicidades a las dos.
    Lo dicho: ¡Me ha encantado tu quiche!.

    Besicos.

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    1. Hola Vivi.
      No sabes cuanto me alegro de haber puesto una luz en tu camino hacia la quiche. Tienes mucha razón, a veces ver las cosas de otros te abre los ojos y te llegan nuevas posibilidades para una receta, a mi me pasa muchas veces.
      Pues te esperamos el día 6, ya sabes tenemos una cita, de reciclaje gastronómico.
      Ayyyyy, madre limpiar el frigo y el congelador es lo que yo quiero, pero no veo la ocasión.
      Gracias guapa.
      Bss.

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  10. A ti tembién te voy a decir aquello de "no me digas que has hecho eso con seis croquetas" (lo entenderás mejor cuando publique mi receta).
    La verdad... ¿cuanta imaginación hay en las cocinas de este país? Hay que ver que quiche tan maravilloso te has sacado de la mango para aprovechar unas sobras, menudas recicladoras estáis hechas tu y Marisa... ¡Chapeau!
    Un biquiño

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    1. Milia acabas de despertar mi curisidad. y soy muy curiosa e impaciente.
      Otra cita que anotar en la agenda, a este paso me voy al chino a por una nueva, no sea que la llene.
      Milia este es país donde mejor se come, tenemos unos una cocina y una despensa que muchos quisieran.
      De Norte a Sur y de Este a Oeste, es un lujo comer en cualquier casa de España.
      Te espero impaciente con tu receta publicada.
      Bss.

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  11. Pues peazo plato con seis tristes albóndigas como tu dices, las has transformado en alegría. Y lo mejor... aquí no se tira nada.

    Muas

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    1. Gemma, no tiramos nada de nada.
      Gracias guapa, baa

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  12. buenisimo reciclaje si señora. Yo lo voy a hacer con unas carrillras. Besazo

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    1. Gracias Mar, cuando las hagas, ya sabes fotos, receta y nos la pones en el proyecto.
      Bss.

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  13. Madre mía, qué cosas tan ricas se pueden hacer con seis tristes albóndigas, sólo hay que tener tanta imaginación como vosotras. Bss.

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    1. Rosa estoy segura que tu también la tienes, solo hay que ir recogiendo ideas. animaté y para la próxima nos traes una receta de reciclaje.
      Bss.

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Gracias por visitar mi cocina.
Si quieres comentarme algo de la receta, este es el espacio indicado para hacerlo, tus comentarios dan vida a este blog.
No siempre tengo tengo tiempo para contestarte, pero agradezco y leo cada una de tus palabras.
Muy a mi pesar, este blog no participa en cadenas de premios. Si has pensado en mi para concederme uno, te lo agradezco igualmente, pero la mecánica de este tipo de premios, requiere un tiempo de dedicación que no puedo permitirme.