22 de julio de 2014

Sopa de yogur de tomate



Por fin parece que el verano se ha instalado en nuestro país.
El calor nos hace que entrar en la cocina sea a veces un autentico suplicio.

Lejos de prescindir de nuestro rico y vitamínico gazpacho, podemos preparar otras variantes con el tomate que ahora está en plena temporada.

Como ejemplo valga esta sopa de Yogur de tomate, que parte de refrescante, aporta un producto lácteo que en la vida se me hubiera ocurrido mezclar con el tomate.

Esta receta la vi en un programa de Canal Cocina (recetas por 5 €),guiado en esta ocasión por Jesús Ramiro Flores.

Siempre que veo una receta que se salga de los cánones, me llama mucho la atención y esta sopa fría es una de ellas. Con ingredientes comunes y corrientes, que todos tenemos en casa habitualmente, podemos hacer una sopa diferente y original.

Os dejo la receta, sin muchas variaciones respecto a la original.


INGREDIENTES ( 6 raciones)
4 tomates maduros
2 yogures naturales
250 gr. de miga de pan
1 cucharadita de azúcar
sal
AOVE
leche (opcional)
fruta fresca y queso feta (guarnición)


PREPARACIÓN
Pelamos los tomates (escaldados o con un pelador), los reservamos troceados en un bol grande.

Añadimos los yogures y el resto de ingredientes, menos la fruta y el queso.
Dejamos macerar 1/2 hora más o menos.

Trituramos todo hasta conseguir una crema fina.

Filtramos la crema por un colador, para retirar los restos de pepitas del tomate.
Si vemos que esta demasiado espeso, añadimos un poco de leche, hasta conseguir la textura que nos guste.

Dejamos enfriar en el frigo hasta la hora de consumir.

Servimos en cuencos, platos, etc., decoramos con fruta fresca y queso feta.

Yo he elegido cerezas, melocotón y feta, pero la guarnición va en gustos y el queso se puede sustituir por queso de cabra o fresco. Sobre gustos no hay nada escrito y podemos aprovechar la fruta que tengamos en ese momento.

Para hacer el plato un poco más consistente, acompañamos con unos palitos de pan y finas lonchas de jamón.


Espero que os guste esta Sopa de Yogur de Tomate, diferente, original y altamente saludable.

13 comentarios:

  1. La adicta al tomate que te escribe, se lleva esta receta ya mismo. Justo ayer estaba mirando cómo utilizo un maravilloso tomate que me queda y tengo varias ideas. Y también, un amigo de aquí, publicó una sopa que te pasaré, porque te gustará.
    La mezcla con yogur, igual extraña a algunos,, pero a mí me va a gustar seguro.
    Estoy un poco vaga y será el calor.
    Muchos besos

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  2. Sí que ha llegado el calor y vienen muy bien platos como este, además así tan bonitos presentados da gusto comérselos.

    Besos

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  3. Querida Rosalía, aquí el calor es como el Guadiana, va y viene, jejejej, me encanta tu sopa que probaré seguro me encanta la idea de los grisines con el jamón, bsss

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  4. Por el norte aun anda un poco rezagado, pero igualmente estos platos apetecen. Porque aunque no haya esas altas temperaturas el ambiente es diferente.....un plato de lo mas sabroso, colorido y refrescante.
    Besinos

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  5. A mí me pasa igual, los platos que se salen de lo común me llaman mucho la atención. Probaré esta sopa este verano.

    Bss

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  6. Bueno Rosalía, a mi me gustaba más el "no calor", pero bueno, esta sopa tiene que estar buenísima!!!
    besos,

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  7. Para mí es nueva receta porque nunca la había visto. Me la quedo que la hago pronto!! Besos

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  8. Suena muy rica y nunca la había visto. Tendré que probarla a ver qué tal :)
    besos

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  9. ¿He leído tomate? madre mía, el tomate me gusta con todo y seguro que esta crema es deliciosa y fresquita uuummm, me la apunto en mi recetas con tomate jijiiji...
    Besos
    Nieves

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  10. Que combinación de sabores mas bueno, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  11. Qué sopita más refrescante, ideal para estos días de calor que ya no sabe uno qué cocinar. Bss.

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  12. No lo he probado pero seguro que esa combinación está riquísima. Me lo anoto para el menú de mañana.
    Un saludo

    Raquel

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