Como preparar "Tartar de berenjena soasada con huevo escalfado"

Esta receta nació y fue concebida un domingo por la noche, después de ver el famoso concurso de de cocina Masterchef Celebrity que la televisión pública nos ofrece en su 3ª edición.
No me voy a meter en valoraciones personales de los concursantes VIP, habría tema para rato y no es el lugar para hacerlo. De lo que quiero hablar es de la última prueba de eliminación. Prueba en la que los aprendices a cocinero tenían que preparar platos usando solo un microondas como única fuente de cocinado. Se positivamente que hay muchos detractores del microondas y seguramente que la mayoría de nosotros tan solo lo usamos para calentar el café y poco más.
Yo me declaro una fiel defensora de este electrodoméstico, lo utilizo cada mañana como la mayoría de los mortales para calentar una taza de café de café con leche. Pero aparte durante el día, no todos también hay que decirlo, uso el microondas para cocinar.
Entre otras muchas…