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Bombón Cherry relleno con Mousse de Salmorejo de Fresa

Todo el que me conoce un poco sabe que soy muy dada a presentar recetas en concursos gastronómicos. Me encanta pensar y crear recetas sobre un tema, un producto o sobre ambos a la vez.
En esta ocasión y aprovechando la temporada de fresas, he decidido presentar esta preparación al  "III Concurso de Fresas de Europa", una receta saludable, ligera y muy refrescante.
En formato bocado, tapa o pincho, también sabéis todos que me encanta el tapeo y la presentación de platos en formato individual y de un solo bocado.
Hay un termino que últimamente esta muy de moda con hashtag propio #healthy. Que digo yo, que porque usamos anglicismos cuando la traducción literal al español es #saludable, pero en fin todo sea por los likes en RRSS verdad ?
Bueno pues cara al verano, llegarán las cenas o comidas al aire libre, en jardines a la luz de las velas y en agradable compañía. En estas ocasiones lo más apetece es disfrutar de la velada y pasarse todo el tiempo en la cocina, mientras los de…

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