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Tallarines con salsa tipo carbonara de sobrasada

Cómo hacer Tallarines con salsa tipo carbonara de sobrasada

Para algunos la palabra " Carbonara" proviene de "carbone" que en italiano significa carbón.
Para otros los más, con el dato importante de que no son italianos, piensan que la receta de Pasta carbonara se cocina con nata. Gran error, que para los italianos puede llegar a ser sacrilegio.
Otros ingredientes imprescindibles para preparar una auténtica carbonara es Guanciale ( chacina italiana sin ahumar), yemas de huevo y queso Parmesano

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