Pochas con codornices
Cómo hacer Pochas con codornices Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez. Reciben esta denominación por el color pálido de su vaina en el momento de la recolección. Suele cultivarse en huertos, principalmente en Navarra, La Rioja y Álava durante los meses de mayo a septiembre. Después de esta pequeña introducción, os diré que hoy realizamos el viaje virtual gastronómico, a La Rioja, invitados por Concha Bernal autora del blog Cocina y aficiones . El reto Cocinas del Mundo nos permite conocer, cocinar y degustar platos o recetas típicas de diferentes países y regiones del planeta tierra. Por mi parte he elegido un producto genuino de La Rioja, aunque bien es verdad que en Madrid es complicado comprar pochas frescas, pero tenemos conservas de muy buena calidad, cómo es el caso de mis Pochas con codornices . INGREDIENTES para hacer Pochas con codornices 1 bote de pochas en conserva 2 codornices AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 1/2 pimiento
