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Gazpachuelo malagueño de verano

Cómo hacer Gazpachuelo malagueño de verano Último viaje de la temporada para el Reto  Cocinas del Mundo , de nuevo invitados por Elena y Nieves. La cajita de Nieves y Elena  nos dan carta blanca para viajar y cocinar un plato veraniego de cualquier parte del mundo. Esta vez me quedo en mi país. España tiene una gastronomía tan variada y surtida que encontramos platos fantásticos calientes o fríos. Cualquier época del año es buena para degustar nuestra extensa gastronomía. Hoy he preparado una adaptación libre de un plato humilde, tradicional y muy popular en la provincia de Málaga. El origen del Gazpachuelo se remonta la zona costera residencial frente a la playa y con gran tradición pesquera y que recibe el nombre El Palo. Era la comida caliente que solían comer los pescadores durante los meses más fríos de invierno. Cómo suele ocurrir con muchas recetas populares en España, importantes restaurantes han versionado e innovado estas preparaciones para incluirlas en las cartas de sus loc

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