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Boquerón en vinagre con Cereza

Aseguro sin equivocarme que este es el pincho o tapa más rápido y sencillo de preparar.
Hace tiempo Zeky, un amigo y socio de ACRAME ( Asociación de Cocineros y Reposteros Amateur de España ) dicho sea de Asociación sin ánimo de lucro y en la cual actualmente ejerzo como Secretaría.  Bien volviendo al tema, Zeky me enseñó una foto de un pincho en la que solo se veía una fresa abrazada por un boquerón en vinagre.
Evidentemente me quedé con la imagen grabada en mi retina y con la opinión favorable hacía el original pincho.
Para no hacer la versión con fresa y ahora que estamos en plena temporada de cerezas, he cambiado un fruto rojo por otro y la verdad es que me ha encantado. La mezcla de sabores agridulces me encanta y aunque parezca raro o incluso un despropósito mezclar cereza con boquerón en vinagre, os aseguro que el resultado es un bocado delicioso y visualmente muy atractivo.
Por otro lado si tenemos que preparar una bandeja para el disfrute de varios comensales, una buena idea…

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