TRIFLE INGLÉS EXPRÉS

Participar activamente en retos gastronómicos muchas veces me ofrece la ocasión y la oportunidad de preparar recetas que desde hace mucho tiempo tengo en mente y que por diferentes razones nunca llevo a cabo.

Esta vez sí, que sí. El Reto gastronómico CocinArte, capitaneado por Maria Ayala desde su blog In my little kitchen me ha puesto la oportunidad en bandeja.

En reto trata simplemente de plasmar o interpretar en la cocina, normalmente un cuadro, aunque en ocasiones nos sorprende con obras arquitectónicas emblemáticas y mundialmente conocidas como en el reto de enero con la propuesta de Casa Batlló y mi cocina creó esta colorida Ensalada marinera con pitaya.

Por otra parte, nos facilita la oportunidad de conocer pinturas, autores y épocas que hasta el momento, al menos para mi nos son completamente desconocidos.

Gracias María por añadir un cuadro más a mis conocimientos en el mundo del arte.

Es mes María nos propone un cuadro de finales del siglo XVIII dentro del estilo Pintura Romántica.

La Catedral de Salisbury del pintor inglés especializado en paisajes, John Constable.

La primera visión del cuadro ya me inspiro este Trifle Inglés Exprés, postre tradicional del país natal del autor y que además llevo tiempo queriendo hacer.

El reto también nos lleva a investigar el origen de las recetas que se nos ocurren y he descubierto datos interesantes respecto a este postre.La receta más antigua registrada del Trifle data de 1596, en un libro titulado The good huswife’s Jewell, en el cual se lo describía como una nata montada aromatizada con jengibre y agua de rosas. Posteriormente en el siglo XVIII se incorporaron ala receta huevos y gelatina.

Estos datos ya confirmaron que la elección de mi receta era la perfecta, ya que corresponde a la misma época en la que John Constable creó La Catedral de Salisbury

Seguro que más de uno está pensando que esta receta no es el típico y genuino Trifle Inglés tradicional. Efectivamente no lo es, pero siempre hay un roto para un descosido y si he de ser sincera no me apetecía ni tenía el tiempo necesario de preparar la crema inglesa perfecta y además en lo referente a este postre, hay por la red muchas y variadas versiones diferentes.

ELABORACIÓN paso a paso de Trifle Inglés Exprés

Preparamos almíbar para bañar el bizcocho

Ponemos al fuego un cazo con agua y azúcar en grano a partes iguales, TPT ( tanto por tanto).

Dejamos que llegue a hervir y retiramos del fuego justo cuando el azúcar se haya disuelto por completo.

Reservamos y dejamos que se entibie.

Con el sobre de preparado para natillas, hacemos crema inglesa exprés.

Seguimos las indicaciones del fabricante.

Una vez preparada la crema inglesa exprés la conservamos dentro de una manga pastelera y dejamos que se enfríe.

Troceamos las fresas y reservamos tapadas en el la nevera.

Tostamos ligeramente la almendra laminada.

Extendemos las láminas de almendra en un plato y tosamos en el microondas a máxima potencia en tandas de 30 segundos.

Cuando comiencen a dorarse, dejamos en reposo dentro del micro, se terminaran de tostar con el calor residual.

Dejamos enfriar.

Montamos la nata con un poco de azúcar y metemos en otra manga pastelera.

Montaje en vasos individuales de Trifle Inglés Exprés

Troceamos las magdalenas en cubitos pequeños.

Ponemos en cada vaso una primera capa de magdalena y bañamos con una cucharadita del almíbar que tenemos preparado.

Sobre esta primera capa de magdalena, ponemos una segunda capa de crema inglesa exprés.

Encima de la segunda capa, formamos una tercera con las fresas troceadas.

La cuarta capa será de magdalena que volvemos a bañar con una cucharadita de almíbar.

Volvemos a cubrir de nuevo con crema inglesa  y colocamos de nuevo fresas troceadas.

Terminamos coronando el vaso de Trifle Inglés Exprés con un buen copete de nata montada.

Decoramos con una lámina de fresa y las almendras tostadas.