TERRINA DE POLLO CON JAMÓN
Cómo hacer Terrina de pollo con jamón
INGREDIENTES para Terrina de pollo con jamón
2 contras de pollo ( limpios de hueso y piel)
Lonchas de Jamón serrano
1 huevo batido
*2 huevos semi cocidos cocidos
1 zanahoria
50 gr. queso manchego curado
1 cucharada de queso crema
1 diente de ajo
Pistachos repelados
Sal y pimienta
Perejil
ELABORACIÓN paso a paso de Terrina de pollo con jamón
Paso 1
Poner agua fría en una cacerola junto a dos huevos.
Acercar al fuego y en cuanto comience a hervir el agua, tapar, apagar el fuego y dejar que se cocinen los huevos durante 10 minutos.
Pasado el tiempo, retirar el agua, enfriar y pelar los huevos. Reservar
Paso 2
Trocear los contras de pollo ( ya limpios de piel y hueso)
Pelar y trocear la zanahoria.
Paso 3
Poner en una picadora o procesador de alimentos. Carne de pollo, zanahoria, diente de ajo, perejil y queso curado.
Picar todo junto hasta que nos quede una masa uniforme.
Consejos
- * Los huevos los hemos cocido el tiempo necesario para cuajar la clara. Necesitamos tener la yema medio cruda para que se termine de cocinar en el proceso de hervir el rulo de pollo.
- Si cocemos los huevos de forma tradicional, 5 minutos de cocción serán suficientes.
- De esta manera nos quedará una yema perfecta tanto en color como en textura.
- La carne de pollo la podemos comprar ya picada.
- Podemos incluir en la masa de carne picada verduras, encurtidos, otros frutos secos. Es una receta que admite los cambios y modificaciones que más nos gusten.
- La forma de cocinado hace que la Terrina de pollo con jamón, quede jugosa y no pierda propiedades nutricionales.