Mini Quiche de pimiento morrón y atún

Cómo hacer Mini Quiche de pimiento morrón y atún

Mini Quiche de pimiento morrón y atún

Hoy es el tercer miércoles del mes de mayo, hoy precisamente debería publicar una receta para el reto #RecetasDeConvetosyMonasterios. Pero no, a este reto le dimos el finiquito el mes pasado.

Seguiremos la rutina de publicar el tercer miércoles de cada mes con un nuevo y saludable reto.
Llega el buen tiempo, la época en la que casi todos pensamos en el verano, comidas frescas, las vacaciones, playas y ropa ligera.

Que pasa cuando unimos todas estas circunstancias?. Pues sencillamente que al que más o al que menos le gustaría tener tipazo para lucir la ropa de verano, el bañador o bikini y encontrarse mejor con uno mismo frente al espejo.

Hoy comenzamos un nuevo reto #ConservaLaLinea. Al nombre del reto van unidas dos premisas claves para cumplirlo.
La primera y primordial, utilizar al menos una conserva en su preparación y la segunda muy importante que sea saludable, baja en calorías y que nos ayude a mantener la linea.

Para empezar el reto #ConservaLaLinea ha sido una servidora, la que ha elegido la conserva en la que cada participante basará su receta.

Mini Quiche de pimiento morrón y atún

Me gustan los pimientos rojos y además creo que se pueden crear platos estupendos con esta hortaliza.

Me he decantado por una conserva fácil de encontrar, económica y con mucho color y sabor especial.
Pimientos morrones en conserva son bajos en calorías, 30 Kcal. por cada 100 gr. de producto y conservan todo el poder nutricional de la hortaliza.

Que el plato final sea más o menos saludable depende de diferentes factores.

Cómo y con que productos se elabora la receta, influye radicalmente en la suma de calorías y evidentemente la técnica o forma de cocinado es esencial para sumar o restar calorías y hacer un plato más o menos saludable.

Os presento mi propuesta Mini Quiche de pimiento morrón y atún, espero que os guste y si algún experto en nutrición lee el post, de su visto bueno o haga una crítica constructiva respecto a los valores nutricionales y calorías del plato.

A mi personalmente me ha encantado, es ligero, nada pesado y además muy bonito y apetecible.

Mini Quiche de pimiento morrón y atún

INGREDIENTES para hacer Mini Quiche de pimiento morrón y atún
4 pimientos morrones en conserva
1/2 calabacín
1/2 berenjena
1 huevo ( L)
100 ml. de leche semidesnatada
1 cucharada de queso crema
1 lata de atún en aceite ( escurrido)



ELABORACIÓN paso a paso de Mini Quiche de pimiento morrón y atún

Paso 1
Sacar los pimientos morrones de la lata.
Extender sobre papel absorbente.

Paso 2
Lavar y cortar rodajas finas de calabacín y berenjena.
Poner las rodajas en un plato llano, cubrir con film transparente y precocer en el horno microondas durante 1 minuto.
Este paso es para hacer las rodajas de berenjena y calabacín maleables.

Paso 3
Poner en el vaso de la batidora eléctrica. El huevo, la leche y queso crema. Batir hasta que todos los ingredientes se integren.

Mini Quiche de pimiento morrón y atún

Paso 4
Escurrir el atún en aceite y reservar este aparte.
Desmenuzar el atún con los dedos y añadirlo al batido de huevo y leche. Mezclar y reservar.

Paso 5
Pincelar con el aceite del atún el interior de los moldes de quiche.

Paso 6
Cortar tiras de papel de hornear con la misma longitud que el perímetro de los moldes.
Sobre cada tira de papel, colocar rodajas de berenjena y calabacín de manera alterna.
Cortar tiras de pimiento morrón y disponerlas sobre la tira de berenjena y calabacín.
Enrollar toda la tira de verduras sobre si misma formando un rulo. Dejando el papel de horno por la parte exterior.

Paso 7
Introducir cada rulo con su papel dentro de cada molde.
Rellenar cada quiche con el batido que tenemos reservado.
Precalentar el horno a 200º

Paso 8
Poner las Mini Quiche de pimiento morrón y atún sobre una bandeja de horno.
Hornear a 200º durante 20 minutos.
Sí a media cocción vemos que el pimiento morrón se comienza a quemar, cubrir con un trozo de papel de aluminio y terminar el horneado.

Mini Quiche de pimiento morrón y atún

Podemos degustar las Mini Quiche de pimiento morrón y atún con una guarnición de ensalada.

En el reto #ConservaLaLinea ninguna de las participantes conoce la receta que han preparado las demás.
Yo estoy loca por comprobar la creatividad y buen hacer en la cocina que tienen mis compañeras y amigas en el reto.
Seguro que a ti también te pica, al menos un poquito la curiosidad, verdad?
Os dejos los enlaces a cada una de las recetas que han preparado el resto de participantes.

#ConservaLaLinea

MARGARITA
ACIBECHERIA

Comentarios

  1. Creo que de éste reto vamos a sacar muy buenas propuestas para la comida del día a día. Me encanta tu elección, eso sí, yo quito la berenjena y echo el doble de calabacín. Besos guapa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lo bueno de cada receta es que se puede adaptar a los gustos de cada cocinero.
      Si, creo que vamos a crear un rico y sabroso recetario de conservas y saludable que es lo mejor.
      Bss

      Eliminar
  2. Yo no quito na de ná, me gusta tal cual y adoro la berenjena. Me encanta.
    Este reto va a ser divertido.
    Besitos miles y felliz San Isidro

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Coincidimos amiga mía, me encanta la berenjena. Yo también creo que va a ser divertido y muy creativo.
      Bss

      Eliminar
  3. Me encanta y yo no quito tampoco nada de nada y este reto va a ser estupendo, porque cada una daremos nuestra aportación, con lo que van a ser recetas totalmente diferentes, besotes guapisima

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por visitar mi cocina.
Si quieres comentarme algo sobre la receta, este es el espacio indicado para hacerlo, tus comentarios dan vida a este blog.
No siempre tengo tengo tiempo para contestarte, pero agradezco y leo cada una de tus palabras.
Muy a mi pesar, este blog no participa en cadenas de premios. Si has pensado en mi para concederme uno, te lo agradezco igualmente, pero la mecánica de este tipo de premios, requiere un tiempo de dedicación que no puedo permitirme.