Spaghetti alle Vongole

Cómo hacer Spaghetti alle Vongole


Con este sencillo plato de Spaghetti alle Vongole viajamos hasta Italia por invitación de Maggie.

Desde Cajón desastre de Maggie cada mes cocinamos recetas tradicionales italianas, diferentes regiones, variadas recetas, unas veces saladas otras dulces, todas y cada una de ellas dentro del Reto Cocina Regional Italiana

En esta ocasión no hay propuestas de receta, Maggie nos da carta blanca para seleccionar una de las muchas que ya se han realizado.

Yo me quedo con una receta sencilla, fácil y súper conocida Spaghetti alle Vongole.
Pasta, almejas y poco más hacen de esta receta un plato sencillamente delicioso, nutritivo y saludable.

Os dejo el paso a paso de mi receta Spaghetti alle Vongole, en la que utilizado almejas en conserva, ingrediente que me ha reducido bastante el tiempo de cocinado.


INGREDIENTES para Spaghetti alle Vongole
200 gr. de pasta
1 lata de almejas al natural
1 diente de ajo
2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Perejil picado
Sal y Pimienta


ELABORACION paso a paso de Spaghetti alle Vongole
Paso 1
Sacar las almejas de la lata y reservar el liquido .

Paso 2
Poner una cacerola al fuego con agua y sal.
Cuando el agua comience a hervir, incorporar la pasta y cocer a fuego suave el tiempo que indique el fabricante.
Escurrir la pasta y reservar un poco del agua de cocción.

Paso 3
Rehogar en aceite los dientes de ajo machacados.
Incorporar las almejas y su líquido que tenemos reservado.
Añadir los spaghetti, pimienta y saltear durante 3 minutos.
Poner un poco de agua de cocer la pasta y mezclar.


Paso 4
Servir los Spaghetti alle Vongole y espolvorear con perejil picado.











Comentarios

  1. En esta receta has plasmado a la perfección la combinación de sencillez y sabor.
    Que bien le va el marisco a la pasta y así con aceitito y ajo para qué queremos mas?
    Besos
    Nieves

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  2. Una receta sencilla y muy rica, me alegro que te haya gustado! Mucha suerte para esta tarde y gracias por participar!

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  3. Adoro massas e esta é bem simples e cheia de sabor.

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  4. U n plato senzillo pero siempre resultón que gusta a todo el mundo. Muy buena elección!

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