BOMBA DE PATATA SORPRESA
Cómo hacer Bomba de patata sorpresa
INGREDIENTES para hacer Bomba de patata sorpresa
Patatas
1 cucharada de mantequilla
50 ml. de leche
Sal
2 latas de Atún en Aceite
Salsa de tomate casera
Huevos de codorniz
Mayonesa
Brotes tiernos
Aceitunas verdes sin huesoELABORACIÓN paso a paso de Bomba de patata sorpresa
Paso 1
Cocer los huevos de codorniz, tantos cómo unidades de Bomba de patata sorpresa queramos hacer.
Enfriar, pelar y reservar.
Paso 2
Pelar y trocear las patatas
Cocer las patatas en agua con sal
Una vez tengamos la patata cocida, volcamos en un escurridor para eliminar el agua.
Machacar la patata con un tenedor y en caliente unirla con la mantequilla y la leche.
Reservar tapada con film y dejar enfriar.
Paso 3
Sacar el atún de las latas, poner en un colador para escurrir el aceite.
Mezclar atún y salsa de tomate casera.
Montaje de Bomba de patata sorpresa
Paso 1
Cortar un cuadrado grande de film transparente y extenderlo sobre la superficie de trabajo.
Poner encima del film una cucharada generosa de puré de patata, extenderlo con una espátula hasta formar un disco.
Paso 2
Sobre el disco de puré de patata, disponer una cucharada de atún con tomate y colocar encima un huevo cocido.
Paso 3
Agarrar las puntas del film, unirlas al centro y formar una bola con todos los ingredientes de la Bomba de patata sorpresa.
Colocar la bomba envuelta boca abajo sobre un plato o bandeja y dejar que enfríe en la nevera.
Paso 4
Para servir y emplatar las Bomba de patata sorpresa.
Retirar el film, volcar la bomba sobre el plato regar con mayonesa, decorar con un par de aceitunas y servir acompañada con brotes tiernos.