CROQUETAS DE CREME BROULÉ
Cómo hacer Croquetas de Creme Broulé
INGREDIENTES para hacer Croquetas de Creme Broulé
Crema pastelera (sobras)
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
Harina
Huevo batido
Pan rallado
Aceite de Oliva suave para freír
Azúcar glasé
ELABORACIÓN paso a paso de Croquetas de Creme Broulé
Paso 1
Tener Crema pastelera de sobras.
Paso 2
Hacer caramelo
Poner una sartén al fuego con agua y azúcar
Hacer un caramelo rubio
Una vez tengamos el azúcar caramelizada, volcar sobre papel de hornear, extender y dejar enfriar por completo.
Paso 3
Trocear el caramelo y pasarlo por la picadora para hacer polvo grueso de caramelo.
Paso 4
Batir con varillas manuales la Crema pastelera y añadir el polvo de caramelo, mezclar e introducir en una manga pastelera.
Paso 5
Casualidad?, el Karma que nos une?…… coincidencias que nos ofrece la vida?
Beatriz y yo hemos coincidido con el producto base en el reciclado de hoy, dos dulces con Crema pastelera, una con receta fría y otra caliente…… en la variedad está el gusto.