ENSALADILLA RUSA CREMOSA PARA PICOTEO
Cómo hacer Ensaladilla rusa cremosa para picoteo
INGREDIENTES para hacer Ensaladilla rusa cremosa para picoteo
2 patatas cocidas
1 lata de atún en aceite
2 pimientos del piquillo
Aceitunas negras
Mayonesa
Huevo cocido
ELABORACIÓN paso a paso de Ensaladilla rusa cremosa para picoteo
Paso 1
Poner a escurrir el atún en aceite con colador sobre un recipiente para recuperar el aceite.
Paso 2
Cocer los huevos, enfriar y pelar. Partir a la mitad y reservar las yemas.
Paso 3
Pelar y machacar con un tenedor las patatas.
Una vez machacadas tendremos un puré grueso de patata, poner sal y mezclar con el aceite del atún.
Paso 4
Trocear en cachitos pequeños, los pimientos del piquillo, las aceitunas y la clara del huevo cocido.
Incorporar la mayonesa y el atún que tenemos reservado. Mezclar para integrar y repartir todos los ingredientes.
Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
Paso 5
Justo en el momento de servir la Ensaladilla rusa cremosa para picoteo, una vez dispuesta en el plato, rallar por encima la yema de huevo.
Servir con colines, panecillos o con patatas fritas de bolsa,está de muerte.