MONTADITO TEMPLADO DE CALABACÍN, MERLUZA Y GULAS
Como hacer Montadito templado de calabacín, merluza y gulas
Os gusta el calabacín?, a mi personalmente me encanta en cualquiera de sus preparaciones.
Hoy 9 de enero, tenemos recién estrenado el año y comenzamos una nueva década.
Un día como hoy tenemos una cita con el arte, la cultura y gastronomía, tres disciplinas unidas en el Reto CocinArte.
Maria Ayala quiera dar un nuevo enfoque al reto y no solo se limita a proponer pintura y arquitectura, este mes nos pone un reto difícil y nuevo. La escultura entra en escena y comenzamos el año, inspirando muestra cocina en una obra singular ” Laocoonte y sus hijos”.
Esta escultura es considerada una de las obras más relevantes de la Antigüedad Clásica.
Mirando la escultura, vemos a Locoonte y a dos hijos con serpientes enlazadas a sus piernas y brazos.
Aquí llega mi inspiración para la receta, precisamente en esas serpientes, a las que yo emulo en mi preparación con unas sencillas e inocentes gulas.
Aprovechando que ya hemos pasado las navidades y el verano llegará antes de que nos demos cuenta, no queda otra que afinar la figura con comidas saludables y con pocas calorías.
Mi propuesta Montadito templado de calabacín, merluza y gulas. Un delicioso y sano plato que a mi particularmente me ha encantado.
INGREDIENTES para hacer Montadito templado de calabacín, merluza y gulas
4 lonchas gruesas de calabacín
1 lomo de merluza
150 gr. de gulas
1 puerro
1 diente de ajo
sal
Aceite de Oliva
*Salsa César ( comercial )
* Sí al quieres hacer salsa César casera encontrarás la receta AQUÍ
ELABORACIÓN paso a paso de Montadito templado de calabacín, merluza y gulas
Paso 1
Ponemos una cucharada de AOVE en una sartén antiadherente, salamos las lonchas de calabacín y marcamos por ambos lados, hasta que adquiera un tono dorado.
Paso 3
Montaje
Base de calabacín, lomo de merluza, salteado de gulas. Cubrimos con la otra loncha de calabacín y coronamos con otra porción de salteado de gulas.
Regamos con Salsa César y listo para comer.