Lima Curd con yogur

Cómo hacer Lima Curd con yogur

Lima Curd con yogur

Reciclaje o aprovechamiento, cualquiera de los dos términos nos vale para el Proyecto Reciclando Sabores.

El primer día de cada mes mes toca mostrar las estupendas recetas que se pueden hacer con productos de aprovechamiento o que tenemos rondando por la nevera y no les vemos salida.
Hoy le ha tocado el turno a una limas que sobraron después de preparar esta rica y original Sopa de lima.

Lima, limón, naranja cualquier cítrico es estupendo y valido para hacer una crema dulce y tener un postre resultón para servir a nuestros comensales.

En esta ocasión he optado por servirlo en vasitos y con yogur, pero con nata montada también está delicioso. 
Cómo toping la imaginación o la necesidad de reciclar frutos secos, bizcochos, magdalenas. Este postre marida con multitud de productos.

En mi caso, para rematar la faena unas migas de galleta que ponen el punto crujiente.
Listo en poco tiempo un postre fantástico y de lo más refrescante.

Lima Curd con yogur

INGREDIENTES para hacer Lima Curd con yogur
4 limas
200 gr. Azúcar
100 gr. de mantequilla
2 huevos (L) más y 2 yemas
3 yogures naturales
Galletas

Lima Curd con yogur

ELABORACIÓN paso a paso de Lima Curd con yogur

Paso 1
Lavar las limas
Extraer el zumo de las 4 limas y rallar la cáscara de 2 de ellas

Paso 2
Batir 2 huevos enteros más la yemas de otros dos.
Mezclar con el zumo de lima y la ralladura.

Paso 3
Poner en un recipiente resistente al calor, la mezcla del paso 2, mantequilla y el azúcar.

Paso 4
Colocar el recipiente con los ingredientes sobre una cacerola con agua y acercar al fuego.


Lima Curd con yogur

Paso 5
Cocinar al baño maría durante 10 minutos sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese.

Paso 6
Repartir Lima Curd en vasitos y dejar enfriar.

Paso 7
Batir los yogures y poner un poco sobre cada vasito una vez tengamos el Lima Curd frío.
Machacar las galletas y colocar un poco sobre el yogur.

Lima Curd con yogur

Todo es aprovechable en cocina, los restos de cada plato tienen y se merecen una segunda oportunidad. De este tema saben mucho las chicas de La cajita 

Hoy Elena se ha marcado un arroz con restos de cocido que pinta pero que muy bien.


LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA



Comentarios

  1. Yo no voy a esperar a que me sobren limas, me parece un postre fresco y delicioso para cualquier momento y en vasitos más porque soy fan absoluta.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por visitar mi cocina.
Si quieres comentarme algo sobre la receta, este es el espacio indicado para hacerlo, tus comentarios dan vida a este blog.
No siempre tengo tengo tiempo para contestarte, pero agradezco y leo cada una de tus palabras.
Muy a mi pesar, este blog no participa en cadenas de premios. Si has pensado en mi para concederme uno, te lo agradezco igualmente, pero la mecánica de este tipo de premios, requiere un tiempo de dedicación que no puedo permitirme.