SORRENTINOS ARGENTINOS
Cómo hacer Sorrentinos Argentinos
Todo tenemos situada a Argentina en el mapa, conocemos muchos de sus platos típicos en los que la carne de res es la reina en gran número de ellos. Por influencia de la migración de españoles e italianos, en Argentina han nacido recetas con una clara influencia gastronómica de estos países.
Hay disputas respecto a la autora y creadora de la receta, al final del post os dejo el enlace de la Historia de los Sorretinos.
En definitiva los Sorretinos Argentinos, son ravioli de gran tamaño en donde el relleno puede variar según los gustos de cada uno.
He elegido esta receta por varias razones.
Una de ellas, es que me ha parecido un plato original, diferente y totalmente desconocido para mi.
Otra de las razones, es que me gusta la pasta y en la receta que he versionado se prepara la pasta escaldando la harina y no añade huevo.
Por otro lado lleva ingredientes muy populares y que podemos encontrar en cualquier tienda sin dificultad y esto al menos para mi es un valor añadido.
INGREDIENTES para hacer Sorrentinos Argentinos
Pasta
350/400 gr. de harina
15 gr. de Aceite de Oliva
Pizca de sal
240 gr. de agua hirviendo
Relleno
70 gr. de Jamón de York
3 quesitos
70 gr. de queso manchego rallado
1 yema de huevo
Guarnición
2 dientes de ajo laminados
Aceite de Oliva Virgen Extra
8 tomates cherry por ración
Sal
Orégano
Lascas de queso manchego
Aquí podéis ver el RECOPILATORIO de nuestros viajes gastronómicos alrededor del mundo y por supuesto el que acabos de realizar a la Argentina.