PATATAS AL REBUJÓN
Cómo hacer Patatas al Rebujón
INGREDIENTES para hacer Patatas al Rebujón
Patatas
Dientes de ajo enteros y sin pelar
Pimiento verde
Huevos
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
ELABORACIÓN paso a paso de Patatas al Rebujón
Paso 1
Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en trozos tamaño bocado.
Introducir las patatas en un recipiente apto para el microondas, tapar y cocinar a máxima potencia durante 10 minutos.
Este paso lo haremos en dos tandas de 5 minutos, comprobando entre una y otra si la patata está tierna o no.
Una vez cocinadas las patatas, sacar del horno, extender sobre una bandeja. Dejar que se enfríen y se sequen un poco.
Paso 2
Poner Aceite Oliva Virgen Extra en una sartén.
Freír 3 dientes de ajo enteros y sin pelar.
Incorporar tiras de pimiento verde y rehogar a la vez que los ajos.
Cuando el pimiento esté medio cocinado, incorporar las patatas y freír todo junto hasta que la patata se dore ligeramente. Rectificar el punto de sal.
Reservar.
Paso 3
Freír huevos, tantos cómo raciones queramos servir.
Paso 4
Servir Patatas al Rebujón en un plato y poner el huevo frito encima.