Quiche de verduras

Cómo hacer Quiche de verduras

Quiche de verduras

Resultado del directo que compartí con mi amiga Sofía ( Mil Ideas Mil Proyectos) en Instagram.

Mano a mano cada una en su cocina enseñamos a preparar Quiche.
Sofía nos preparó una quiche clásica, la que todos conocemos cómo Quiche Lorraine , en el enlace podemos ver al detalle su manera de hacerla.

Por mi parte, Quiche de verdura. Ligera, sedosa en el interior, crujiente en el exterior, una delicia.....

Por circunstancias ajenas a nuestra voluntad, la grabación del directo no se pudo guardar. Menos mal que nos quedan los blogs para poder compartir con todo el mundo y por tiempo indefinido ambas recetas.

Aquí os dejo la mía con la elaboración detallada paso a paso y en el enlace anterior podéis disfrutar de la Quiche de Sofía.

La próxima semana haremos doblete de directos en IG. El martes 21 haremos la bechamel y relleno de unas magnificas croquetas. Para rematar la terminación, en donde mostraremos el formado y rebozado de las croquetas la tarde del miércoles 22.

Si no tienes nada mejor que hacer estos días y quieres pasar un rato divertido, te esperamos tras la pantalla del movil.

De momento os dejo mi receta de Quiche de verduras, espero que os guste y que os pongáis a la tarea de prepararla.

Quiche de verduras

INGREDIENTES para hacer Quiche de verduras
Masa quebrada
175 gr. de harina de repostería
65 gr. mantequilla ( en cubos muy fría)
Agua fría 35 gr.
Pizca de sal
1/2 ct. de levadura química
Relleno
1 huevo calibre XL + 1 yema
1 yogur griego
100 gr. de queso rallado ( mezcla 4 quesos)
Sal y pimienta al gusto
1 puerro
1 calabacín
1 zanahoria
Escamas de Pimentón de la Vera
2 cd. de Aceite de Oliva

Quiche de verduras

ELABORACIÓN paso a paso de Quiche de verduras


Masa quebrada

Paso 1
Introducir todos los ingredientes en un robot de cocina ( Thermomix)
Programar - 15 segundos / Velocidad 6
Sacar la masa de recipiente del robot.
Colocar la bola de masa dentro de una bolsa para congelados.
Pasar el rodillo y estirar la masa hasta obtener el tamaño adecuado para que cubra el molde que vayamos a utilizar.
Reservar en la nevera 15 minutos.
Paso 2
Precalentar el horno a 200º
Una vez fría la masa quebrada, sacar de la nevera, cortar la bolsa por los laterales y forrar el interior del molde.
Colocar dentro del molde, sobre la masa un trozo de papel de hornear y rellenar con judías o garbanzos.
Hornear en blanco durante 15 minutos.
Sacar del horno y retirar la legumbre y el aluminio. Reservar.

Relleno
Paso 1
Trocear el puerro en brunoise y rehogar con un poco de Aceite de Oliva.
Cuando esté transparente, escurrir y reservar.
Paso 2
Mientras, hacer tiras finas de calabacín y zanahoria con ayuda de un pelador de patatas o con mandolina.
Disponer las tiras en un plato, cubrir con film y cocinar en el microondas durante 2 minutos.
Este paso lo hacemos para hacer maleables las tiras de calabacín y zanahoria.
Paso 3
Batir con varillas el yogur y el huevo.
Poner sal y pimienta y mezclar.
Incorporar el queso rallado y el puerro rehogado.
Mezclar y rellenar el molde que tenemos reservado con la masa medio cocida.

Quiche de verduras

Terminación y horneado
Paso 1
Enrollar las tiras de calabacín y zanahoria.
Repartir los rollitos de verdura sobre la Quiche.
Introducir en horno precalentado a 200º
Hornear durante 15 minutos o hasta que pinchado un palillo salga limpio.
Fuera del horno espolvorear escamas de Pimentón de la Vera.

Comentarios

  1. aparte de bonitas ,apetecibles ¡¡¡ besotes

    ResponderEliminar
  2. Que buena te quedo y además bonita, voy a ver si la preparo en casa, me encantan estos directos mano a mano, la verdad es que nos lo pasamos muy bien y es una manera de pasar un rato divertido.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por visitar mi cocina.
Si quieres comentarme algo sobre la receta, este es el espacio indicado para hacerlo, tus comentarios dan vida a este blog.
No siempre tengo tengo tiempo para contestarte, pero agradezco y leo cada una de tus palabras.
Muy a mi pesar, este blog no participa en cadenas de premios. Si has pensado en mi para concederme uno, te lo agradezco igualmente, pero la mecánica de este tipo de premios, requiere un tiempo de dedicación que no puedo permitirme.