QUESO FRESCO CASERO EN SALMUERA
Cómo hacer Queso fresco casero en salmuera
INGREDIENTES para hacer Queso fresco casero en salmuera
8 yogures naturales ( sin azúcar ni edulcorante)
10 gr. de sal
Salmuera
15% – 123 gr. de sal por litro de agua
Semillas de sésamo ( opcional)
ELABORACIÓN paso a paso de Queso fresco casero en salmuera
Paso 1
Batir con varilla manual los yogures junto a la sal.
Volcar la mezcla en un escurridor que previamente hemos cubierto con una gasa fina.
Paso 2
Colocar el escurridor sobre un recipiente para ir recogiendo el suero que se va generando con la deshidratación del yogur.
Mantener en el frigo hasta que tengamos formado el Queso Fresco. Puede tardar entre 2 y tres días.
Paso 3
Salmuera
Mezclar en un recipiente la sal y el agua en la proporción del 15% ( 123 grs. de sal por litro de agua)
Calentar ligeramente el agua para que la sal se disuelva correctamente.
Dejar enfriar.
Paso 4
Introducir el Queso fresco dentro de la salmuera, debe quedar completamente cubierto.
Mantener en la nevera durante 5 días, volteando el queso cada día.
Paso 5
Sacar el queso de la salmuera, secar con papel absorbente y espolvorear sésamo por encima.
Explicada la receta de mi Queso fresco casero en salmuera, solo me queda recomendaros que probéis a prepararlo, estoy convencida que no os defraudará.
Esta delicioso, es bajo en calorías y además muy sencillo de hacer.
Con frutos secos, mermeladas, embutidos, fiambres, etc… marida a la perfección.