SABICH O SABIH ISRAEL
Cómo hacer Sabich o Sabih de Israel
El sabich, o sabih, apareció en la gastronomía judía como un desayuno pero su uso, que al final es lo que cuenta, lo ha convertido en la comida rápida de los descendientes de Yehúda.
El sabich o sabih es un tipo de bocadillo o sándwich que fue llevado por los judíos iraquíes a Israel cuando emigraron en los años 1940-1950. Y al parecer, se convirtió en una comida de venta ambulante en los años 60, de hecho. Se vendió por primera vez en Israel en un puesto de la calle Uziel de Ramat Gan, una suburbio de Tel Aviv.
Yo he elegido hacer mi Sabich particular basándome en la receta de Yotam Ottolenghi y por supuesto haciendo mi versión particular.
Un bocata con pan de pita, saludable y muy rico. Mi versión al igual que la de Ottolenghy, servida en plato pero adaptable al formato original. No hay más que montar los dos panes y tenemos un Sabich tradicional para comer según vamos visitando la ciudad.