PIONONO DE NARANJA CONFITADA
Cómo hacer Pionono de naranja confitada
INGREDIENTES para hacer Pionono de naranja confitada
315 gr. de huevo ( 6 und. calibre M)
180 gr. de azúcar
1 cucharada colmada de maizena
125 gr. de zumo de naranja
Rodajas de Naranja confitada
ELABORACIÓN paso a paso de Pionono de naranja confitada
Paso 1
Confitar las rodajas de naranja
Poner en una cacerola agua y azúcar a partes iguales y poner al fuego hasta que comience a hervir. Mezclar y disolver el azúcar.
Disponer las rodajas de naranja dentro de la cacerola y cocer a fuego suave durante 30 minutos.
Sacar la naranja y colocar separadas las rodajas cobre papel de horno, dejar enfriar.
Paso 2
Montar los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema que triplique el volumen inicial.
Disolver la maizena en el zumo de naranja y añadir a la crema de huevos poco a poco con movimientos envolventes de abajo hacía arriba.
Precalentar el horno a 180º
Paso 3
Colocar una lámina de papel de horno sobre una bandeja rectangular.
Poner dos filas de rodajas de naranja confitada en el centro de la bandeja.
Volcar la crema de bizcocho sobre la naranja y extender hasta completar la base de la bandeja.
Hornear 15 minutos a 180º.
Si vemos que se dora en exceso, cubrir con papel de aluminio a los 10 minutos.
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